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『葡萄特辑2』之美妙的红酒之旅


红酒(Red Wine)是葡萄酒的通称,并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒,白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。 本次小编给大家介绍一些上海的特色红酒吧,来一个美妙的红酒之旅。

Enoterra红酒吧

性价比挺高的一家酒吧哦,酒类品钟也比较多,环境也很嗲。基本都是有沙发卡座的,私密性不错和三两好友劈劈情操完全无压力哈!然后靠窗那一排都有种在玻璃房里的感觉,午后时阳光明媚又不会被暴晒..很有周末的慵懒感~
地址:卢湾区太仓路58号(近济南路)
地址:徐汇区安福路55号(近常熟路)
地址:静安区胶州路343号(近武定路)

JustGrapes萄醉

闹中取静的酒吧, 一楼全是各种各样的葡萄酒,就像一个酒窖的感觉,所以才叫葡醉这个名字吧~摆放的时候按品质分类的, 有标签备注。二楼有个开放式的厨房,环境真心不错,小编顺便小小推荐一下他们家的自制PIZZA哦~很好吃呢!

地址:静安区大沽路462号(近石门一路)
地址:徐汇区安福路162号(近乌鲁木齐中路) 地址:徐汇区永康路41号(近嘉善路)

北美精华酒庄

很华丽的一家酒庄,有专业的品酒师能分享了很多红酒的知识,环境很北美风调调,从名字也能看的出,嘿嘿~总之很低调,很安静,很温馨,很浪漫的一家店哦。

地址:静安区常德路800号800秀园区A2-1楼(近地铁7号线昌平路站2号出口)

罗斯福酒窖

酒窖在罗斯福公馆的二楼,面对着窗外,看着浦东很美的景色,这个时候没酒都醉了。周末过来坐坐非常值得,还有免费代客泊车哦,餐厅的特色嘛肯定就是葡萄酒啦,还有就是龙虾汤的口味很有特色!

地址:黄浦区中山东一路27号罗斯福公馆2楼(近北京东路)

Indulge Brasserie and Wine Bar

安于一幢二三十年代殖民风格的别墅里,门口露天位布置了藤编靠椅、橙红色遮阳伞、葱翠绿植、清澈水池,充满了休闲惬意的度假风情。走进餐厅,即被一整面墙的玻璃红酒柜吸引,精选来自世界各地的佳酿汇聚于此。用上百只空酒瓶和LED灯光打造的背景墙,充满魔术般的视觉效果。入夜,窗外天色渐暗,屋内灯光幽暗,烛影摇曳,充满浪漫情调。

地址:静安区常德路800号A3-1楼(近地铁7号线昌平路站)
除了这些高调小资的红酒选择外,亲们也可以在家自己动手制作简易的葡萄酒,其实很方面呢,上一辑中介绍了马陆采摘新鲜的葡萄,吃不完可以用来酿美酒哦!
步骤1.将葡萄剪去长蒂,加面粉洗净沥水晾干。
步骤2. 将葡萄一个个捏碎在大容量中。24小时后,按10斤葡萄2斤糖的比例,先加入一半的糖,第5天加入剩下的另一半糖。
步骤3. 加入糖后,每天上午和下午各搅拌一次,将浮起的葡萄皮压下。
步骤4. 发酵中的酒。这时酒色已出,皮也上浮,大约第6、7天的样子。
步骤5. 第一次过滤后的样子。用沙布把葡萄皮滤出,密封静置继续二次发酵。(大约一周左右就可 )
步骤6. 用干净一次性输液软管中间部分进行虹吸装瓶。步骤7. 密封闭光保存。
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